El salmó, també conegut com a salmó, és una de les espècies de peixos econòmiques més famoses del món
Distribuït principalment al nord del Pacífic i a les regions del nord d'Europa, Àsia i Amèrica.
El salmó salvatge es troba al nord dels oceans Atlàntic i Pacífic, i les principals zones de producció són Alaska i Canadà als Estats Units. També hi ha petites quantitats de salmó salvatge a Rússia i Japó.
Alaska i Canadà tenen estrictes mesures de protecció dels recursos de salmó. El govern d'Alaska exigeix que els vaixells que pesquin salmó tinguin una llicència especial, i només tres mesos a l'any es permet sortir al mar per pescar. També hi ha límits de quota per a la pesca. El govern organitza els científics per investigar i estudiar diversos factors naturals cada any, després calcula la captura total permesa per a l'any i la distribueix a cada vaixell. La captura total permesa per any es controla generalment entre 1/7 i 1/8 de la població total de peixos per garantir la reproducció de les poblacions de salmó.
