Sardina
Què és la sardina
Les sardines són peixos petits i grassos que han trobat el seu camí als plats de tot el món. Una cosa que diferencia les sardines dels altres peixos és la seva mida petita. Normalment mesuren entre 6 i 12 polzades, de vegades s'anomenen "sardes" en determinades parts del món. Les sardines tenen un cos elegant i cilíndric amb musell afilat i una mica d'aletes espinoses. Llueixen un abric de plata brillant amb un toc de blau verd a l'esquena.
Plena de calci
El calci és vital per a la salut dels ossos i del cor. Les sardines són especialment riques en calci, ja que tenen ossos minúsculs que contenen calci. No us preocupeu per quedar-vos enganxats aquests ossos petits a les dents! Són tan petits i suaus que realment no els notareu.
Ric en proteïnes
La llauna mitjana de sardines de 4,4 oz conté fins a 23 g de proteïnes. Com que les sardines senceres també tenen els cofactors de greixos saludables, calci, vitamina D i molt més, són una opció molt més saludable que alguna cosa com la proteïna en pols per obtenir un augment de proteïnes.
Són una gran font d'Omega-3
Els àcids grassos omega-3 són útils per a la salut del nostre cor, a més de donar suport a la capacitat del nostre cos d'antiinflamar de manera natural. El salmó és una font popular d'Omega-3, però no oblideu les sardines! Són una de les millors fonts amb fins a 1,8 g d'Omega-3 en una porció de 4 oz.
Més baix en mercuri que altres peixos
El mercuri dels peixos és realment una preocupació, sobretot si tenim deficiències de seleni, hem bloquejat les vies de desintoxicació i consumim molts peixos grans com la tonyina. He tingut les meves pròpies batalles personals amb la toxicitat del mercuri que podeu llegir aquí. Tot i que la toxicitat dels metalls pot ser complexa i hi ha múltiples factors, un dels factors més importants en el meu propi viatge de curació va ser eliminar els peixos que tenien més mercuri i substituir-los per peixos que tenien menys mercuri, com les sardines.
Per què triar EUA
La nostra fàbrica
Taizhou hongyu aquatic product co., Ltd. Va ser fundada l'any 2015, situada a la bonica ciutat costanera de Taizhou, província de Zhejiang, té una superfície de 10,000 metres quadrats, es dedica a les empreses de processament i exportació de productes aquàtics.
Garantia de qualitat
Els nostres productes de peix congelat compleixen els estàndards més alts de la indústria i estan certificats de seguretat i qualitat. A causa de les fortes i raonables capacitats de suport integral, tots els productes es poden completar a la nostra empresa alhora, reduint els enllaços intermedis i reduint els perills externs ocults que afecten la qualitat del producte.
Equip professional
La nostra empresa és una gran fàbrica de processament de productes aquàtics, més de 200 empleats, magatzems frigorífics de fins a 30,000 tones, amb un equip de processament consumat i un excel·lent equip de vendes professional.
Els nostres serveis
Bon preu -Gran quantitat estable
Gran capacitat -Un munt de plantes fiables
Bona qualitat -Equip de control de qualitat amb experiència
Servei perfecte -Insistim que els clients són la nostra màxima prioritat. Bon paquet, bona qualitat, lliurament ràpid.
Les sardines són riques en diversos nutrients, com ara proteïnes, greixos saludables, vitamines i minerals.
Calories: 191
Greix:10,5 grams (g)
Hidrats de carboni: 0 g
Proteïna: 22.6 g
Calci:351 mil·ligrams (mg) o el 27% del valor diari (DV)
Ferro:2,69 mg, o el 15% del DV
B12:8,22 micrograms (mcg), o el 343% del DV
Vitamina D:4,42 micrograms, o el 22% del DV
Vitamina E:1,88 mg, o el 13% del DV
Seleni:48,5 mcg, o el 88% del DV
Zinc:1,2 mg, o 11% del DV
A més de mantenir la salut de l'esquelet, la vitamina D és necessària per a la funció immune, regular la inflamació i mantenir el sucre en la sang. La insuficiència i la deficiència de vitamina D són comunes a tot el món i afegir més aliments rics en vitamina D a la vostra dieta podria ajudar a augmentar els nivells sanguinis d'aquest nutrient crític.
Les sardines contenen quantitats més petites de diverses altres vitamines i minerals, inclòs el magnesi, que és necessari per a la regulació del sucre en la sang, la funció nerviosa i la resposta saludable a l'estrès, i el potassi, que és necessari per al manteniment de la pressió arterial.
Les sardines són una opció de marisc popular i versàtil que es pot gaudir en una varietat de creacions culinàries. Tot i que sovint es prefereixen les sardines fresques pel seu gust i textura, les sardines congelades són una alternativa còmoda i econòmica que encara pot oferir resultats deliciosos.
Les sardines congelades són una opció convenient per als cuiners casolans ocupats i es poden emmagatzemar durant períodes més llargs sense comprometre el seu gust o qualitat. Si utilitzeu sardines congelades, podeu gaudir dels beneficis per a la salut d'aquest peix ric en omega-3-sense necessitat de comprar marisc fresc amb regularitat. A més, les sardines congelades solen ser més assequibles que les fresques, cosa que les converteix en una opció rendible per als consumidors conscients del pressupost.
Recepta de sardines fregides cruixents
Una de les maneres més populars de cuinar sardines congelades és fregir-les fins que estiguin cruixents i daurades. Per fer sardines fregides cruixents, comenceu descongelant el peix congelat a la nevera durant la nit. Un cop les sardines estiguin descongelades, assequeu-les amb tovalloles de paper i amaniu-les amb sal, pebre i les vostres herbes i espècies preferides. Passeu les sardines per farina o pa ratllat i fregiu-les en oli calent fins que quedin cruixents per les dues cares. Serviu les cruixents sardines fregides amb rodanxes de llimona i un costat de salsa tàrtara per a un àpat deliciós i satisfactori.
Pasta de sardina amb all i llimona
Per obtenir una versió més sofisticada de les sardines congelades, proveu de fer un plat de pasta de sardines amb all i llimona. Comenceu cuinant la vostra pasta preferida segons les instruccions del paquet. En una paella a part, sofregiu l'all picat amb oli d'oliva fins que estigui fragant, després afegiu-hi les sardines descongelades i deixeu-ho coure fins que s'escalfi. Aboqueu la barreja de sardines amb la pasta cuita, un raig de suc de llimona fresc i un ruixat de formatge parmesà ratllat. Decoreu amb julivert picat i ratlladura de llimona per obtenir un plat de pasta brillant i saborós que impressionarà la vostra família i amics.
Les sardines congelades són un ingredient versàtil i convenient que es pot utilitzar en una varietat de receptes delicioses. En explorar maneres creatives de cuinar sardines congelades, podeu elevar les vostres habilitats culinàries i gaudir del sabor únic d'aquesta nutritiva opció de marisc. Tant si preferiu les sardines fregides cruixents com els plats de pasta de sardines salades, hi ha infinites possibilitats per incorporar les sardines congelades al vostre repertori de cuina. Experimenta amb diferents receptes i tècniques per alliberar tot el potencial de sabor de les sardines congelades i impressionar la teva família i amics amb les teves creacions culinàries.
Receptes saludables amb sardines
Amanida de sardina i alvocat
Ingredients
150 grams de sardines fresques (bullites i tallades a daus)
1 alvocat madur, tallat a daus
1 tassa de tomàquets cherry, a la meitat
1 ceba vermella petita, tallada a rodanxes fines
Julivert fresc, picat
Suc d'1 llimona
Oli d'oliva verge extra: 1 cullerada (opcional)
Sal i pebre al gust
Instruccions
En un bol, combineu les sardines, l'alvocat, els tomàquets cherry, la ceba vermella i el julivert.
Regar amb suc de llimona i oli d'oliva.
Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
Remeneu suaument els ingredients fins que quedin ben combinats.
Serviu com a amanida refrescant o acompanyada de pa integral per a un àpat lleuger i satisfactori.
Pebrots farcits de sardina i quinoa
Ingredients
4 pebrots (de qualsevol color)
200 g de sardina al vapor i puré
1 tassa de quinoa cuita
1 ceba petita, picada finament
2 grans d'all, picats
1 tassa d'espinacs petits, picats
1 cullerada d'oli d'oliva
1 culleradeta d'orenga seca
Sal i pebre al gust
Instruccions
Preescalfeu el forn a 375 graus F (190 graus).
Talleu la part superior dels pebrots i traieu-ne les llavors i les membranes.
En una paella, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all, i sofregiu fins que estigui daurat.
Afegiu-hi el puré de sardines, la quinoa cuita, els espinacs picats, l'orenga seca, la sal i el pebre. Remeneu bé per combinar.
Ompliu els pebrots amb la barreja de sardina-quinoa i poseu-los en una safata de forn.
Coure al forn durant 25-30 minuts o fins que els pebrots estiguin tendres i lleugerament carbonitzats.
Serviu com a plat principal nutritiu o al costat d'una amanida.
Embolcall d'amanida de sardines i cigrons
Ingredients
150 grams de sardina acabada de bullir i en escates
1 tassa de cigrons cuits
1 cogombre petit, tallat a daus
1 pebrot vermell petit, tallat a daus
2 cullerades de iogurt grec
Suc d'1 llimona
Anet fresc, picat
Sal i pebre al gust
Truites de blat integral
Instruccions
En un bol, combineu les sardines en escates, els cigrons, el cogombre, el pebrot vermell, el iogurt grec, el suc de llimona i l'anet.
Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
Repartiu la barreja de sardines i cigrons sobre truites de blat integral.
Enrotlleu les truites per crear embolcalls.
Talleu els wraps per la meitat i serviu-los com a dinar o berenar saludable i ple de proteïnes.
Mite:Les sardines tenen una forta olor a peix.
Realitat:Tot i que les sardines tenen una aroma diferent, no és aclaparadora ni desagradable. Les sardines fresques que es manipulen i es cuinen correctament tenen una olor suau i agradable.
Mite:Les sardines tenen un gust massa peix i desagradable.
Realitat:Les sardines tenen un sabor únic que sovint es descriu com a ric, salat i lleugerament salat. Quan es prepara correctament, com ara a la planxa o marinat, el sabor pot ser deliciós i satisfactori.
Mite:Les sardines en conserva tenen una olor i un gust més forts.
Realitat:Les sardines en conserva es processen i envasen per mantenir la seva frescor. El procés d'enllaunat ajuda a preservar el delicat sabor i textura de les sardines, fent-les una opció còmoda i saborosa.
Traieu el cap i les tripes
Suposant que heu comprat sardines fresques senceres a una peixateria, haureu de treure el cap i les tripes. Com que les sardines són peixos petits, fer-ho és relativament fàcil. Només cal que utilitzeu un ganivet afilat per tallar el cap i després lliscar-lo per la panxa del peix. Aleshores, les tripes s'han de vessar cap a un costat i es poden eliminar.
Rentar bé
Després d'haver tallat les sardines, poseu-les en un bol amb aigua gelada. A continuació, amb les mans, massatges suaument el peix a l'aigua, elimina les taques o les tripes que quedin.
Escorreu qualsevol excés de líquid
Un cop les vostres sardines fresques estiguin tallades i rentades, heu de deixar-les assecar, utilitzant un colador o una safata d'escorregut. També podeu assecar les sardines amb tovalloles de paper si voleu accelerar el procés.
Afegiu sal
Alineeu les sardines en una safata de forn i afegiu-hi una bona pols de sal al peix abans de transferir-les al congelador. Això els conservarà i assegurarà que conserven el seu sabor intens durant el procés de congelació.
Congelar en una safata de forn
Un cop salades, passeu les sardines en una safata de forn directament al congelador. Hauríeu de congelar-los inicialment durant un parell d'hores fins que quedin sòlids.
Transferiu a les bosses i etiqueta segures per al congelador
Un cop les vostres sardines estiguin sòlides congelades, traieu-les del congelador i poseu-les en bosses aptes per al congelador. Abans de tancar les bosses, heu d'escriure la data en què vau comprar i preparar les vostres sardines, així com la seva data de caducitat.
Deixeu la balança -Com que les sardines són peixos petits, no cal treure les escates abans de gaudir-les, ja que amb prou feines les notareu després d'haver-les cuit. Eliminar les escates d'una sardina és un procés minuciós, de manera que t'estalviaràs molt de temps i energia deixant-les enceses.
No els deixeu massa temps a l'aigua -Si deixes les sardines fresques en remull en aigua freda durant massa temps, arruïnaràs la intensitat del sabor. A més, fregar els peixos de manera massa agressiva a l'aigua pot eliminar alguns dels seus nutrients, per la qual cosa cal anar amb compte a l'hora de rentar-los.
Afegiu farina de blat de moro -Si teniu previst fregir, fregir o coure al forn les sardines, afegiu-hi farina de blat de moro abans de congelar-les. Podeu afegir la farina de blat de moro al mateix temps que afegiu la sal a les vostres sardines.
Precaucions per menjar sardines
Contingut de Mercuri
Com molts tipus de peixos, les sardines poden contenir traces de mercuri. Tot i que els nivells són generalment baixos en peixos més petits com les sardines, és recomanable consumir-los amb moderació, especialment per a dones embarassades, mares lactants i nens petits. És possible que aquestes persones vulguin limitar la seva ingesta o triar opcions amb menys mercuri.
Al·lèrgies
Algunes persones poden tenir al·lèrgies o sensibilitats al peix. Si teniu una al·lèrgia al peix coneguda o experimenteu alguna reacció adversa després de consumir sardines, com ara picor, inflor o dificultat per respirar, busqueu atenció mèdica immediatament.
Ingesta de sodi
Les sardines en conserva, especialment les envasades amb oli o salsa, poden tenir un alt contingut de sodi. Si observeu la vostra ingesta de sodi per problemes de salut com la pressió arterial alta o problemes renals, opteu per sardines fresques, envasades amb aigua o busqueu varietats baixes en sodi.
Emmagatzematge i frescor
Emmagatzemar i manipular adequadament les sardines per mantenir la seva frescor i prevenir malalties transmeses pels aliments. Refrigereu les sardines fresques ràpidament, consumiu-les en un dia o dos i seguiu les pràctiques de manipulació dels aliments segures. Les sardines en conserva solen tenir una llarga vida útil, però comproveu la data de caducitat i eviteu consumir les llaunes que semblin danyades, inflades o amb mala olor.
Emmagatzematge i manipulació adequats de les sardines
Refrigeració:Les sardines s'han de refrigerar tan aviat com sigui possible després de la compra. Guardeu-los en un recipient tapat o emboliqueu-los amb embolcall de plàstic o paper d'alumini per evitar l'exposició a l'aire i la humitat.
Temperatura:Ajusteu la vostra nevera a una temperatura entre 32 graus F (0 graus) i 39 graus F (4 graus) per mantenir la frescor de les sardines. Eviteu emmagatzemar-los a la part més freda de la nevera, com ara la part posterior o prop del compartiment del congelador.
Temps d'emmagatzematge:Les sardines fresques són molt peribles i, idealment, s'han de consumir entre 1 i 2 dies després de la seva compra. El millor és planificar els àpats en conseqüència i consumir-los el més aviat possible per obtenir un sabor i una qualitat òptims.
Congelació:Si no podeu consumir les sardines en un dia o dos, congelar-les és una opció viable. Col·loqueu les sardines en una bossa o recipient hermètic i etiqueteu-les amb la data. En general, les sardines congelades es poden emmagatzemar fins a 3 mesos.
Descongelació:Quan estigueu preparat per utilitzar sardines congelades, descongeleu-les lentament a la nevera durant la nit. Eviteu descongelar-los a temperatura ambient per minimitzar el risc de creixement bacterià.
Cuina:Cuinar les sardines a fons és crucial per garantir la seguretat alimentària. Es poden bullir, al vapor, a la planxa, al forn, al sofregit o a l'aire, o utilitzar-se en diverses receptes. Assegureu-vos que arribin a una temperatura interna de 145 graus F (63 graus) abans de consumir-los.
Seguint aquests consells, podeu assegurar-vos que seleccioneu les sardines fresques i les guardeu i les manipuleu correctament, conservant-ne la qualitat i el sabor per al vostre gaudi culinari.
Preguntes freqüents
Com un dels principals fabricants de sardines a la Xina, us donem la benvinguda a comprar sardines barates a granel en estoc aquí a la nostra empresa. Tots els productes personalitzats són d'alta qualitat i preu competitiu. Contacta amb nosaltres per a la cotització.