Verat
Què és el verat
Procedent d'aigües mediterrànies i de l'Atlàntic, el verat és un peix de la família dels Carangidae. Ja és un element bàsic al Japó, ara està guanyant popularitat a Europa. El seu cos platejat mesura entre 15 i 45 cm; presenta dues aletes dorsals i una mandíbula prominent. La seva característica distintiva són les seves set espines fines a la part inferior del ventre, dissenyades per dissuadir els possibles depredadors. Sovint confós amb el verat "normal", amb el qual viatja a les escoles, el verat és més prim; no obstant això, és igual de ric en proteïnes i vitamina D.
Ric en àcids grassos omega-3
La forta concentració d'àcids grassos omega-3 del verat és una de les seves millors qualitats. Aquests greixos fonamentals assumeixen una part crucial per promoure la salut del cor, reduir la irritació i donar suport a la funció cerebral. L'ús regular del verat pot augmentar el cor i millorar les capacitats mentals.
Alt contingut en proteïnes
La proteïna és un macronutrient essencial que manté diferents funcions del cos, com ara el manteniment del sistema immunitari i la reparació muscular. El verat proporciona una gran quantitat de proteïnes de primer nivell, sent una decisió ideal per als atletes i els aficionats al fitness.
Vitamines i minerals essencials
A més d'omega-3 i proteïnes, el verat és ric en vitamines i minerals. El seleni, el fòsfor, la vitamina D i la vitamina B12 estan presents en nivells considerables. Aquests nutrients són essencials per a la salut del sistema immunitari, la salut dels ossos i el benestar general.
Per què triar EUA
La nostra fàbrica
Taizhou hongyu aquatic product co., Ltd. Va ser fundada l'any 2015, situada a la bonica ciutat costanera de Taizhou, província de Zhejiang, té una superfície de 10,000 metres quadrats, es dedica a les empreses de processament i exportació de productes aquàtics.
Garantia de qualitat
Els nostres productes de peix congelat compleixen els estàndards més alts de la indústria i estan certificats de seguretat i qualitat. A causa de les fortes i raonables capacitats de suport integral, tots els productes es poden completar a la nostra empresa alhora, reduint els enllaços intermedis i reduint els perills externs ocults que afecten la qualitat del producte.
Equip professional
La nostra empresa és una gran fàbrica de processament de productes aquàtics, més de 200 empleats, magatzems frigorífics de fins a 30,000 tones, amb un equip de processament consumat i un excel·lent equip de vendes professional.
Els nostres serveis
Bon preu -Gran quantitat estable
Gran capacitat -Un munt de plantes fiables
Bona qualitat -Equip de control de qualitat amb experiència
Servei perfecte -Insistim que els clients són la nostra màxima prioritat. Bon paquet, bona qualitat, lliurament ràpid.
És un tipus de peix amb carn dolça, cruixent, grassa i que té un sabor deliciós típic del peix de mar, especialment la zona del pit i l'intestí. No només això, aquest tipus de peix també conté un contingut nutricional molt elevat. En 100 g de carn de peix conté els següents valors nutricionals (segons estudis científics):
Energia:120 kcal
Aigua:73.8g
Proteïna: 20.7g
Greix:4.1g
midó: 0g
Fibra: 0g
Sucre: 0g
Calci:53 mg
Ferro:2,2 mg
Fòsfor:21,8 mg
Sodi:51 mg
Potassi:269 mg
Colesterol:16g
Vitamina C:{{0}}mg|B1: 0,09 mg|PP: 48 mg|A: 29µg|D: 0 µg
-Carotè:0µg
Fitoesterols:0mg
Hi ha tres etapes en el processament del peix congelat. La primera etapa és el processament de la matèria primera, que inclou el rentat, la recollida, la descongelació, el tall, el pes, el preescalfament, la barreja i la manipulació. La segona etapa és el condicionament, que inclou la formació, l'ompliment, la decoració i la calefacció. La tercera etapa és la congelació i el processament d'envasos, incloent el prerefrigerament, la congelació, l'embalatge, la inspecció i l'emmagatzematge.
★Quan compreu peix congelat al supermercat, haureu d'aconseguir-lo a la cistella de la compra quan estigueu preparat per sortir al supermercat i, a continuació, aneu a casa i poseu-lo a la nevera el més aviat possible per evitar que el deixeu a temperatura ambient durant molt de temps. temps.
★ L'embalatge del producte té una descripció de la vida útil i la temperatura de vida útil. S'ha d'emmagatzemar segons la temperatura de conservació i consumir-se durant la vida útil.
★Quan emmagatzemeu a la nevera, assegureu-vos de dividir l'àrea, la zona de delicatessen i la zona de menjar cru per separat per evitar la contaminació creuada.
★El peix congelat comprat ha d'estar completament cuit i després menjar-lo congelat. El fabricant de peix congelat us diu que la compra no ha de ser mig cuita.
Per a l'emmagatzematge ràpid dels aliments, la congelació ràpida professional és un dels mètodes més importants. El peix congelat pot maximitzar el color, el sabor i els nutrients originals dels aliments naturals. Però hi ha mal de cap abans de menjar, i així és com es descongela. Moltes persones tenen ganes de menjar i de vegades utilitzen el mètode de la hidròlisi tèrmica, així que es pot hidrolitzar el peix congelat amb calor? Escolteu els fabricants de peix congelat per explicar-vos:
El peix congelat es descongela millor de manera natural o hidrolitzat en fred, la qual cosa pot reduir la pèrdua de nutrients i mantenir el sabor original. Si es posa en remull en aigua calenta, els nutrients i el sabor del peix congelat es poden perdre en diferents graus, cosa que pot afectar el gust.
Verat
El verat, un peix popular en diverses cuines, és conegut per la seva textura ferma i ric sabor. Pertany a la família dels escòmbrids i es troba tant a l'oceà Atlàntic com al Pacífic. Aquest peix gras és venerat pel seu valor nutricional, el que el converteix en una opció buscada pels amants del marisc.
Verat
El verat, també anomenat trachurus, és una varietat animal menys popular en contrast amb el seu homònim. Malgrat la seva relativa borrosa, el verat té un seguit dedicat pel seu sabor únic i els seus beneficis per a la salut. Aquest peix, que es troba a diferents oceans del món, té una silueta esvelta i una tonalitat platejada brillant.
Diferències clau
Aspecte i mida.
La diferència més aparent entre el verat i el verat rau en el seu aspecte i mida. Mentre que el verat té una estructura robusta i arriba a una longitud mitjana de 30 centímetres, el verat té un cos esvelt i allargat que pot créixer fins a 40 centímetres de llarg.
Sabor i sabor
Pel que fa al gust, el verat es celebra pel seu sabor ric i diferent amb un toc d'oliós. El seu sabor s'intensifica quan es cuina, fent-lo una delícia per als amants del marisc. D'altra banda, el verat ofereix un sabor més suau amb un mat lleugerament dolç, atractiu a aquells que prefereixen un gust més subtil en el seu marisc.
Perfil nutricional
Tant el verat com el verat ofereixen uns perfils nutricionals impressionants, però es diferencien en certs aspectes. El verat és conegut pels seus àcids grassos omega-3, que afavoreixen el benestar del cor i la funció cerebral. D'altra banda, el verat aporta molta proteïna, essencial per a la reparació muscular i la immunitat.
Mètodes d'emmagatzematge de peix en gel en vaixells de pesca
Augment de volum
La bodega de peixos és una cambra aïllada situada al costat proper del vaixell. Es divideix en diferents compartiments mitjançant taulers de fusta sostinguts per una biga vertical. Una capa de gel d'almenys 5 cm de gruix s'estén al fons d'un compartiment seguida d'una capa de peix. A continuació, s'escampa gel sobre el peix i per les vores de manera que els peixos no estiguin en contacte directe amb els costats del tauler.
S'afegeixen capes addicionals de peix i gel fins que s'aconsegueix una profunditat d'uns 45 cm de gel i peix, amb una capa de 5 cm de gel a la part superior. Ara es col·loca un tauler de fusta horitzontal sobre la secció. El tauler de fusta s'ha de suportar per les estructures del puntal, no pel peix i el gel del compartiment inferior. S'hi afegeix més peix i gel de la mateixa manera, de nou a una profunditat de 45 cm. L'operació es repeteix fins que el compartiment estigui ple. Les taules i els suports de fusta s'han de mantenir nets i fora del contacte directe amb el peix.
Prestatges:La bodega de peix es divideix en seccions ja que és per a l'acumulació, però aquesta vegada s'utilitzen prestatges desmuntables espaciats a uns 23 cm per subjectar el peix. La plataforma més baixa està coberta amb una capa d'almenys 5 cm de gel. Els peixos es col·loquen en fileres sobre el gel i s'utilitza més gel per cobrir el peix a uns 5 cm. Només s'ha de posar una capa de peix a cada prestatge. Les prestatgeries s'han de recolzar amb suports, no pels peixos i el gel de sota.
Boxa:Les caixes de peix tenen una varietat de mides i materials. Idealment, una caixa hauria de:
Sigues fort i robust.
Poder apilar-se de manera que el pes de les caixes superiors sigui agafat per les caixes de sota, no pels peixos de la caixa de sota.
Poder niar per estalviar espai d'estiba quan estigui buit.
Es pot netejar fàcilment i, si cal, esterilitzar.
Deixeu que l'aigua de fusió del gel flueixi fora de la caixa de sota i no a través d'ella cap als peixos de la caixa inferior.
Tenir un bon aïllament tèrmic.
Boxa
Les caixes de peix s'han d'utilitzar de la següent manera
Al fons de la caixa s'ha de posar una capa de gel de 5 cm de gruix, seguida d'una capa de peix. Segueix una fina capa de gel, entrellaçant peix i gel, fins que la caixa està gairebé plena. El gel s'ha de col·locar pels costats de la caixa així com entre els peixos i la capa superior del peix s'ha de cobrir amb almenys 5 cm de gel. La caixa no s'ha d'omplir en excés. Això evita aixafar el peix quan les caixes s'apilen a la bodega. Quan es boxa peixos, la presa de peixos no requereix cap compartiment o puntal.
Sala de peix refrigerada
Algunes sales de peix no només tenen aïllament sinó que també tenen instal·lacions de refrigeració. Abans aquesta refrigeració sol ser en forma de reixetes i canonades refrigerades al sostre de la peixateria. Actualment, es col·loca un refrigerador amb ventilador a la sala de fred. És important obtenir el màxim efecte de refredament del gel que es deixa fondre. Per aquest motiu, la temperatura a la sala de peixos no hauria de baixar per sota dels 0oC. Per tal d'evitar la fusió del gel, és una pràctica habitual que la refrigeració s'utilitzi només abans de començar la pesca quan el vaixell transporta gel sol. En aquestes circumstàncies, la temperatura pot ser inferior a 0oC.
Caixes aïllades
A les pesqueries d'embarcacions petites, les caixes aïllades s'utilitzen per transportar el gel al mar i per emmagatzemar gel i peix, quan la pesca només ocupa un curt període. La mida de les caixes depèn de la mida de l'embarcació i de la quantitat de peix que es pesca normalment en un dia de pesca. La temperatura ambient regirà la quantitat d'aïllament necessària a la caixa, tot i que uns 10-15cm de poliestirè expandit són habituals. Les caixes aïllades per a petits vaixells de pesca sovint es poden fabricar localment a baix cost.
El peix congelat es congela generalment entre -30 graus i -35 graus durant uns 15 minuts i es transporta i es ven refrigerat.
★Quan compreu, primer observeu si l'envàs de peix congelat està complet i l'aspecte és uniforme. Si el peix congelat s'ha descongelat i suavitzat, hi ha esquerdes, deformacions, adherències o més gelades a la bossa, és millor no comprar-les. S'ha d'evitar que el peix congelat es descongeli quan torni a casa després de la compra. Si no es mengen immediatament, s'han de guardar al congelador de la nevera.
★El peix congelat generalment es pot emmagatzemar durant 3 mesos a -18 grau . És important tenir en compte que el període d'emmagatzematge no pot superar la vida útil de l'etiqueta, perquè fins i tot en condicions de congelació, els microorganismes creixeran lentament i els nutrients, el gust i l'umami es veuran afectats.
★ Quan el peix congelat casolà es congela a la nevera, el peix congelat s'ha de col·locar per separat per evitar que s'enganxi. Després de congelar-lo, poseu-lo en una bossa o recipient d'aliments i guardeu-lo en un recipient tancat. El peix congelat s'ha de menjar tan aviat com sigui possible, no emmagatzemeu-lo durant massa temps.
Per tant, si voleu menjar sa i nutritiu, us recomanem que preneu-vos temps per empaquetar peix congelat a casa. Si no hi ha aquesta condició, com s'ha de triar el peix congelat?
●Mireu l'aparença, intenteu triar el paquet complet, hi ha data de producció, producció regular de fàbrica.
●Mireu la data de fabricació, com més propera sigui la data de producció, millor.
●Parar atenció a la forma del peix congelat, deformació, esquerdament, cops, adherència de peix congelat, etc., no s'ha de comprar, hi ha un fenomen de descongelació, que afecta el gust i els bacteris.
Peix congelat al vapor sense descongelar
En primer lloc, en el procés de descongelació del peix congelat, el vapor d'aigua apareixerà a la superfície del peix congelat, fent que el peix congelat s'enganxi i sigui propens a un embolic. A més, el peix congelat congelat s'ha de cuinar al vapor sota aigua freda, de manera que la pell del peix congelat congelat es descongela i s'estova lentament a una temperatura que augmenta gradualment, i el farcit interior madurarà gradualment. Quan la pell de peix congelada està cuita, el farcit està cuit.
Com cuinar el peix congelat al vapor sense trencar la pell:
★Després de descongelar completament, apliqueu una mica d'oli de cuina a la paella al vapor per evitar que el peix congelat s'enganxi al fons del plat després de cuinar al vapor. Col·loqueu el peix congelat en una paella al vapor i no us enganxeu entre el peix congelat i el peix congelat. Hi ha d'haver una mica de separació. A continuació, deixeu anar l'aigua (l'aigua ha de ser més baixa que la reixeta de vapor), després deixeu caure la reixeta, després poseu la paella de vapor i, finalment, tapeu la tapa. Comenceu el temps després de l'aigua bullida i estarà llesta en uns 20 minuts.
★ primer podeu bullir una mica d'aigua i després cuinar al vapor al vapor.
★ Si no voleu esperar l'hora de descongelar, podeu posar unes rodanxes de pastanaga a rodanxes al vapor, després posar el peix congelat un a un sobre les rodanxes de pastanaga i cuinar directament al vapor a la paella. Vint minuts estaran bé, les boles de massa al vapor són delicioses i les rodanxes de pastanaga al vapor també es poden menjar amb salsa per immersió, que és deliciosa.
El peix congelat es pot cuinar al vapor durant 15-20 minuts després de bullir. En general, la carn congelada de la mida normal es congela durant 15 minuts. Si es tracta d'un peix congelat amb una pell gruixuda, s'ha de coure al vapor durant 20 minuts. El peix congelat de mida normal es cou al vapor durant 10 minuts. El peix congelat més gran és el mateix. Cal cuinar al vapor durant 15 minuts.
PMF
Com a un dels principals fabricants de verat a la Xina, us donem la benvinguda a comprar a granel barat en estoc de la nostra empresa. Tots els productes personalitzats són d'alta qualitat i preu competitiu. Contacta amb nosaltres per a la cotització.