El color del sauri del Pacífic és de verd fosc a blau a la superfície dorsal, platejat a sota, i hi ha petites taques blaves brillants distribuïdes aleatòriament als costats. Normalment fa uns 25-30 cm de llarg quan es captura, però pot arribar a fer 40 cm de llarg i uns 180 grams quan es captura a la tardor. Saury del Pacífic de marisc congelat s'exporta principalment al Japó, Rússia, Amèrica i la Unió Europea i altres països i regions.
Especificació del producte
|
Zona de pesca |
FAO61 |
|
Part |
Ronda sencera |
|
Procés de congelació |
BQF (Block Quick Frozen) |
|
Zona de congelació |
Congelat al mar |
|
Mida |
#0 140g+ |
|
N.W. |
100%, 95%, 90%. |
|
Tipus |
Per a la venda al mercat |
|
paquet |
Cartró (o personalitzat) |
|
Port |
Xina |
|
Pagament |
Dipòsit del 30% T/T, 70% T/T a la signatura de B/L |
Aplicació
La tardor és una temporada de recol·lecció, que treu el millor de diverses matèries primeres i ingredients. Pacific Saury és un peix estacional emblemàtic a la tardor, que fins i tot s'escriu com "Autumn saury (peix de tardor amb forma d'espasa)" en caràcters kanji. . Des del període Edo (any 1700), el sauri del Pacífic ha estat estimat pel seu sabor i els seus preus raonables. La sal a la planxa és el mètode de preparació més comú del sauri del Pacífic a la tardor. El sauri del Pacífic a la graella se sol servir amb rave Daikon ratllat i una rodanxa de cítrics com el Sudachi o llimona per esprémer just abans de consumir-lo.
Pacific Saury (Kkongchi 꽁치) també anomenat Verat Pike és un petit verat de peix blau platejat, popular a la cuina asiàtica. El sauri del Pacífic congelat xinès és alt en greixos i té un gust definitiu de peix, però d'una manera deliciosa. Als coreans els encanta tenir-lo fresc i enllaunat i també cru com Hoe (sashimi).
Beneficis per a la salut
Els sauris del Pacífic són una excel·lent font de greixos insaturats i proteïnes. Les vitamines B2 i D són riques en la carn negra. L'àcid docosahexaenoic (DHA), un àcid gras omega-3, està present al greix i es creu que estimula l'activitat cerebral.
Embalatge i processament
La majoria dels sauris del Pacífic congelats es processen a la fàbrica (congelats a terra) o al vaixell (congelats al mar). Normalment, la qualitat del congelat marí és millor perquè es congela directament quan el peix encara està viu.
Hi ha dos tipus de congelació terrestre, IQF (congelació ràpida individual) i BQF (congelació ràpida a granel).
PMF
Etiquetes populars: saury del Pacífic de marisc congelat, fabricants de sauris del Pacífic de marisc congelat de la Xina
